Quels sont les différents types de café ?

Quels sont les différents types de café ?

Le café est l’une des boissons les plus populaires dans le monde entier et est vendu dans une variété de styles, de goûts et de marques différents. Malgré toute cette variété, les différents types de café ne proviennent que de deux sortes de grains différents : les grains de café Arabica et les grains de … En savoir plus

Les débuts du café – petit résumé historique

Les débuts du café

D’où viennent les grains de café ? L’histoire du grain de café est une histoire intéressante. Le nom du grain – Arabica – suggérerait que la plante est originaire d’Arabie. Mais, apparemment, ce n’est pas le cas. Il a été apporté en Arabie depuis l’Afrique. Comme le raconte l’histoire, un chevrier en Éthiopie a remarqué … En savoir plus

La vérité sur le café

La vérité sur le café

Saviez-vous que boire votre tasse quotidienne de café gourmet fraîchement torréfié ou acheter votre livre de grains de café aide plus que le café de votre quartier ? C’est là que se trouve la chaîne d’approvisionnement : du producteur à l’acheteur jusqu’à votre tasse, et quelques arrêts entre les deux. Et la plupart des gens … En savoir plus

Les deux meilleurs types de café en grains

Les deux meilleurs types de café en grains

Il existe deux principaux types de grains de café commercialisés qui proviennent du genre arbuste Coffea, bien qu’il y ait plus de 90 autres espèces. L’arabica est la culture la plus fréquente et a été le plant de café original. Il est aussi le plus souvent demandé par les consommateurs avertis. L’arabica serait originaire de … En savoir plus

Quel café pour votre tasse?

Quel café pour votre tasse?

Tout comme les gens qui achètent le café international qui existe depuis des années, c’est-à-dire plus de sucre et de lait en poudre que de café, il y aura toujours ceux qui tomberont sous le charme de la dernière nouveauté. Les dosettes vont plaire à ceux qui ne sont pas motivés pour moudre les grains … En savoir plus

Les secrets pour faire une bonne tasse de café

Les secrets pour faire une bonne tasse de café

Tout restaurateur sait qu’une bonne tasse de café est essentielle pour gagner et fidéliser la clientèle. Après tout, le café est la boisson préférée des Américains, matin, midi et soir. Lorsque nous sortons pour manger, une bonne tasse de café est un élément essentiel de l’expérience du repas. Si le café qui nous est servi … En savoir plus