Café Arabica ou Robusta – Quels sont les meilleurs grains ?
Les grains de café du Robusta (ou Coffea Canephora) sont plus résistants que leurs cousins de l’Arabica. Et comme il s’agit de la variété la plus résistante, les grains de robusta peuvent être cultivés à une altitude plus basse que ceux de l’arabica. Cela signifie des coûts de production plus faibles, mais augmente toutefois considérablement … En savoir plus