La culture du café arabica: faits et chiffres

La culture du café arabica: faits et chiffres

Aujourd’hui, les cafetières à espresso reposent presque exclusivement sur l’utilisation du grain de café Arabica. En raison de sa forte utilisation, il est utile, surtout pour la machine à café expresso à la maison, de connaître quelques faits sur la culture. Ces informations peuvent aider à faire des choix lors de l’achat de grains de … En savoir plus

Les débuts du café – petit résumé historique

Les débuts du café

D’où viennent les grains de café ? L’histoire du grain de café est une histoire intéressante. Le nom du grain – Arabica – suggérerait que la plante est originaire d’Arabie. Mais, apparemment, ce n’est pas le cas. Il a été apporté en Arabie depuis l’Afrique. Comme le raconte l’histoire, un chevrier en Éthiopie a remarqué … En savoir plus

La vérité sur l’arabica et le robusta

Découvrir la vérité sur l'arabica et le robusta

En général, on croit souvent que les grains arabica sont meilleurs que les robusta. Cependant, si vous vous aventurez en Italie, vous entendrez peut-être une autre histoire. Ainsi, la question se pose de savoir quel est le grain de café le meilleur. Plusieurs facteurs ont contribué à cette controverse. Par exemple, en Angleterre, le fait … En savoir plus

Types de café

Découvrir les différents types de cafés

Avant de parler de types spécifiques de grains de café. Parlons d’abord de la plante de café. Les caféiers ne sont pas vraiment des arbres car, botaniquement, ce sont des “arbustes”. Le caféier fait partie de la famille des Rubianceae, originaire des montagnes du Yémen en Arabie. Bien qu’il existe plus de soixante-treize espèces classées … En savoir plus

Types de cafés: une explication

Types de cafés: une explication

Si vous êtes déjà allé dans un café, vous avez probablement remarqué qu’il annonce une longue liste de différents types de café. Costa Ricain, expresso, kenyan, latte, Java… Qu’est-ce que tout cela signifie ? Quand on décompose tout, il y a en fait deux types différents : Arabica et Robusta. L’arabica et le robusta sont … En savoir plus