La culture du café arabica: faits et chiffres

La culture du café arabica: faits et chiffres

Aujourd’hui, les cafetières à espresso reposent presque exclusivement sur l’utilisation du grain de café Arabica. En raison de sa forte utilisation, il est utile, surtout pour la machine à café expresso à la maison, de connaître quelques faits sur la culture. Ces informations peuvent aider à faire des choix lors de l’achat de grains de … En savoir plus

Les grains de café – D’où viennent-ils ?

D'où viennnent les grains de café?

Vous êtes-vous déjà demandé d’où viennent les grains de café ? De quoi est-il fait ? Les grains de café se trouvent à l’intérieur de la baie de café ou des cerises de café. Ce sont les graines de la plante de café. Elles sont brassées et peuvent ensuite être transformées en boisson à base … En savoir plus

Les débuts du café – petit résumé historique

Les débuts du café

D’où viennent les grains de café ? L’histoire du grain de café est une histoire intéressante. Le nom du grain – Arabica – suggérerait que la plante est originaire d’Arabie. Mais, apparemment, ce n’est pas le cas. Il a été apporté en Arabie depuis l’Afrique. Comme le raconte l’histoire, un chevrier en Éthiopie a remarqué … En savoir plus

Qu’est-ce qui détermine le prix du café en grains?

Qu'est-ce qui détermine le prix du café en grains?

Très peu de consommateurs ont réellement pris le temps de rechercher comment un grain de café passe du champ à la trémie ou au sac situé à l’épicerie ou au barista local. De nombreux consommateurs pourraient être contrariés de payer 4 dollars ou plus pour une tasse de café alors que la majorité des cueilleurs … En savoir plus